Lomba Malamang Wadah Promosi Makanan Tradisional Kalimantan Tengah

Kontribusi dari Eka Mulianti, 21 Mei 2024 15:33, Dibaca 1,343 kali.

MMCKalteng - Palangka Raya - Rangkaian kegiatan Festival Budaya Isen Mulang (FBIM) 2024 diisi dengan berbagai macam lomba, di antaranya Lomba Malamang. Lomba Malamang yang dilaksanakan di Halaman GOR Serbaguna Jl. Tjilik Riwut KM 5 Palangka Raya, Selasa (21/5/2024) ini, bertujuan untuk menggali potensi dan kreatifitas peserta sekaligus mempromosikan masakan Lamang sebagai kudapan tradisional khas Kalimantan Tengah yang menjadi makanan unggulan di tingkat Nasional dan Internasional. 

Lomba Malamang diikuti oleh 10 kabupaten dan 1 kota se Kalimantan Tengah, antara lain Kabupaten Kapuas, Kabupaten Pulang Pisau, Kabupaten Barito Selatan, Kabupaten Barito Timur, Kabupaten Barito Utara, Kabupaten Murung Raya, Kabupaten Kotawaringin Timur, Kabupaten Kotawaringin Barat, Kabupaten Sukamara, Kabupaten Lamandau dan Kota Palangka Raya.

(Baca Juga : Dinas PMD Prov. Kalteng Laksanakan Bimtek PRODESKEL dan EPDESKEL)

Juri Lomba Malamang Muliadina MA. Lewis menyampaikan “ Kriteria penilaian lomba Malamang antara lain : masing masing regu beranggotakan lima orang yaitu 1 orang pengupas sekaligus memarut kelapa, 1 orang penyiap bahan pembuatan lamang dengan memasukkan beras ketan kedalam ruas bambu serta menyiapkan bahan garnish untuk mendekorasi  menu lamang yang siap saji, 1 orang sebagai penyiap tungku tempat pembakaran sekaligus memasak lamang dan 1 orang sebagai pramumenu/ guide yang review dewan juri ” jelasnya.

"Bahan dasar dan alat malamang disediakan oleh peserta masing masing dan durasi lomba 6 jam dari awal persiapan hingga proses penyajian," Jelas Muliadina.

Kegiatan Melamang berawal dari nenek moyang kita dahulu kala yang bersifat turun-temurun kaum petani bersyukur atas keberhasilan panen yang telah selesai.

Pada cabang lomba Malamang, Juara I diraih oleh Kota Palangka Raya, Juara II diraih Kabupaten Kotawaringin Timur, Juara III diraih Kabupaten Barito Timur, Juara Harapan I Kabupaten Barito Utara, Juara Harapan II Kabupaten Barito Selatan, Juara Harapan III Kabupaten Kotawaringin Barat. (Ek/Fr)